注意了！癌細胞喜歡的「十種食物」：有人一天吃7、8種 公開狠角色「小心急性中毒」
注意了！癌細胞喜歡的十種食物，有人一天吃七、八種！以下四大類共10種食物，快看你中幾個？
一、1種水果：腐壞發霉的水果
腐壞發霉的水果有這2種最常見的黴菌毒素：展青黴產生的展青霉素和赭麴黴毒素A。這2種毒素被國際癌症研究機構列為致癌物，雖然致癌能力不算很強，但也是明確有害健康的——展青霉素會破壞腸道、損傷腎功能，赭麴黴毒素A則有肝腎毒性。
除了這兩種，還有一些更厲害的「狠角色」。比如腐壞甘蔗中的節菱孢黴菌毒素，還有葡萄乾、無花果乾中的黃曲霉毒素，都屬於強致癌物，還可能引發急性中毒。
二、2種蔬菜：醃製菜、油膩菜
1. 醃製菜
2023年發表在《英國醫學委員會內科學》上一項涉及44萬人的研究發現：常吃醃菜可能增加食管癌的患病風險。數據顯示：與不吃醃製蔬菜的人相比，常吃醃菜的人，食管癌死亡率增加45%。
2. 油膩菜
炸茄盒、燒茄子、干鍋花椰菜、拔絲地瓜……油膩的菜，脂肪含量肯定高，而高脂肪飲食恰恰是導致大腸癌的高危因素。這是因為很多致癌物質是脂溶性的，因此，從飲食中攝入的脂肪越多，溶解和吸收致癌物質的危險性就越大。
三、3種飲品：燙嘴飲品、含糖飲品、酒精飲品
1. 燙嘴飲品
65℃以上的熱飲被國際癌症研究機構（IARC）列為2A類致癌物，已有動物實驗也證實，65℃~70℃的熱飲足以燙傷喉嚨，可能導致食管癌。
我們的口腔和食管表面的黏膜對溫度很敏感：一般來說，適宜的進食溫度是10℃~40℃，能耐受的高溫也只在50℃~60℃，超過65℃便能燙傷黏膜。
2. 含糖飲品
含糖飲料喝越多，患癌風險越大。2019年刊登在《英國醫學雜誌》上一項涉及10萬多人的研究發現，每天飲用含糖飲料100毫升，總體患癌風險會增加18%，患乳腺癌的風險升高22%。
3. 酒精飲品
酒可以直接損傷肝細胞，造成轉氨酶升高。有充分的證據表明，飲酒會增加肝癌的患癌風險，且致癌概率取決於飲酒的量和頻率。
不論是啤酒，葡萄酒還是白酒，都會增加癌症的風險。
四、4種肉類：加工肉、烤肉、過量紅肉和鹹魚
1. 加工肉類
加工肉是個大家族，常見的有火腿、培根、熏肉、肉罐頭等。由於味道不錯、吃起來方便，比較受年輕人喜歡。但是，這種看似美味的肉可能增加患癌風險。相較於新鮮肉類，加工肉為了延長其保質期，一般會在製作時添加亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入胃裡後，會與胃中蛋白質發生反應，產生致癌物亞硝胺，增加患胃癌、結直腸癌等多種癌症的風險。
2. 過量紅肉
紅肉指的是在烹飪前呈現出紅色的肉，例如豬肉、牛肉、羊肉等，含很高的飽和脂肪。相對應的是白肉，脂肪含量較低，比如雞鴨鵝肉，魚蝦貝蟹等。
世界衛生組織下屬的癌症研究機構將紅肉歸在2A類致癌物清單中，嗜食紅肉增加大腸癌等的風險。但這並不是說不要吃紅肉，紅肉富含礦物質尤其是鐵元素。紅肉可以吃，但要適當控制量，不要過量吃。
3. 燒烤肉類
燒烤屬於高溫烹調，溫度最高可達370℃，在這樣的高溫下肉類會產生雜環胺和多環芳烴，二者都屬於致癌物，致癌物含量會隨著溫度的升高和時間的延長逐漸增加。
4. 中式鹹魚
中式鹹魚是被世界衛生組織明確且單獨列出來的一類致癌物，也就是說致癌的研究證據充分明確。鹹魚在醃製過程中，亞硝酸鹽能與腌製品中蛋白質分解產物胺類反應形成強致癌物亞硝胺。
文章來源：今日頭條